Pastry Cooking Class: September 2019

Bread Butter Pudding Peach Mascarpone Cream

Bread Butter Pudding Peach Mascarpone Cream

Cooking Demo bersama Chef Hanif di pool terace eLHotel Bandung.

Resep :
2 pcs egg, 20 gr butter, 60 gr sugar, 140 ml fresh milk, 60 ml cream, vanilla essense.

Mascarpone cream :
250 gr mascarpone, 250 cream, 50 gr icing sugar.

Kegiatan demo ini rutin bersama chef hanif dengan menu andalan dari pastry el hotel royale bandung.

Tujuan dari demo ini, untuk memperkenalkan menu hotel kepada para tamu, agar lebih dekat dan juga diberikan kesempatan untuk masak bersama dan belajar bersama.

Harapanya adalah saling berbagi dan untuk lebih ada kedekatan antara kami penyaji makanan dan para pengunjung di hotel.

Sampai ketemu untuk belajar bersama, icip icip dan foto bersama.

Terimakasih untuk partisipasinya. Sampai jumpa dua minggu yang akan datang bersama saya Chef Hanif

Liputan juga ada di kompasiana.com/abukalfa1913

SOES BUAH Vanilla Manggo Sauce

Berita terkait ada diliputan :

https://www.kompasiana.com/abukalfa1913/5d7dbb30097f3630ab780772/tamu-diberi-pengalaman-mumbuat-dessert

Kepuasan para penyaji di setiap hotel adalah bagaimana bisa menciptakan raut muka kegembiraan para tamu.

Moment itu terasa saat para tamu mengikuti cooking demo bersama chef hanif.

Para tamu diberikan kesempatan untuk membuat sendiri dari materi cooking demo hari ini. Tak lupa moment tersebut diabadikan dalam galeri foto selfie

Adapun cooking demo hari ini minggu 15 September 2019 adalah "Soes Buah dengan vanilla manggo sauce"

Resep kulit soes :
600 gr tepung cakra, 400 gr butter, 50 gr sugar, 15 pcs telor dan 1 ltr air.

Resep pastry cream :
1 ltr cream, 300 ml fersh milk, 200 gr custerd powder

Terimakasih untuk partisipasinya.

PAN CAKE w FRUIT

COOKING DEMO PASTRY

El Hotel Royale Bandung

Sunday, 1-9-2019

Oleh : Hanif Ahmad

Resep Pan Cake

150 gr tepung terigu
2 pc egg
7,5 gr baking powder
32 gr sugar
12,5 gr butter
125 ml fresh milk
strwaberry, blueberry, cream,
peach, kiwi, maple sirup

WARM CHO PUDDING

COOKING DEMO PASTRY

eL Hotel Royale Bandung

Sunday 28-04-19

Oleh : Hanif Ahmad

Resep warm cho pudding

100 gr dark chocolat
100 gr butter
2 pcs telor utuh
2 pcs telor kuning
60 gr sugar
30 gr tepung segitiga

PANDAN BANANA PORTION CAKE

COOKING DEMO PASTRY

Sunday, 14-4-19

Pool Terace

eL Hotel Royale Bandung

Hanif Ahmad

Resep :

5 pcs banana ambon
100 gr sugar
50 gr butter

Pandan cheese cream
100 gr cream cheese
50 gr butter
25 gr icing sugar
Pandan pasta

FRUIT CIGARRETE ROLL

Cooking Demo Pastry

eL Hotel Royale Bandung

Sunday, 31-03-2019

Resep Kulit Cigarette

200 gr tepung
40 gr sugar
3 pcs egg
35 gr butter
250 ml fresh milk

Filling Cream
500 ml whipped cream
50 gr kreama
50 gr icing sugar

Fruit ( kiwi, peach, banana, strawberry)

COONUT WATER JELLY W GRANITE

Cooking Demo

Sunday 9-3-19

Pool eL Hotel Royale Bandung

Hanif Ahmad

Resep
1250 ml coconut water
0,5 pak agar agar
100 gr sugar

Granite
500 ml coco water
50 gr sugar

WAFFLE MASCARPONE CREAM

Cooking Demo

Sunday 17-2-19

eL Hotel Bandung

Hanif Ahmad

Resep
400 gr tepung segitiga
20 gr baking powder
65 gr sugar
3 pcs egg
350 ml fresh milk
35 gr butter

Mascarpone cream
250 gr cheese mascarpone
250 gr whipped cream
75 gr icing sugar