STRAWBERRY AMENITY CAKE

Cooking demo edisi ke 24 ini,  terlaksana pada hari ini minggu 19 Januari 2020 di pool terrace eL Hotel Royale Bandung, bersama saya Hanif Ahmad dari Pastry Kitchen.

Adapun tema demo kali ini yaitu Strawberry Amenity Cake.  Adalah sebuah sajian untuk welcome guest. Yang terdiri dari strawberry cake, almond strawberry cho rocher dan strawberry deep dark chocolat.

Terimakasih kepada para tamu yang ikut aktif semua membuat dan meniru apa yang sudah diberikan sample.

Resep strawberry cake :

75 ml strawberry puree
30 gr gelatine
500 ml cream
25 gr icing sugar

Resep strawberry almond rocher :

100 gr cho strawberry
50 gr baked almond slice

Strawberry deep dark cho :
100 gr  dark chocolat
10 pcs strawberry fruit

Demikian laporan yang bisa di sharing saya Hanif ahmad kompasianer dari Bandung, salam demo cooking ceria akhir pekan 😀😀😀

PANDAN BANANA LAYER CAKE

Cooking Demo edisi ke 23 ini bertepatan dengan awal tahun baru 2020 dilaksanakan hari ini Minggu tgl 5 Januari 2020 di pool terrace eL Hotel Royale Bandung bersama saya Hanif Ahmad dari Dapur Pastry

Adapun menu pilihan edisi ini adalah Pandan Banana Layer Cake. Yaitu menggunakan bahan dasar pisang yang cukup melimpah ada di tempat kita.

Bahan dari pisang ini terlebih dahulu dibuat custard dengan memadukan bahan pisang yang di jus, ditambah cream, butter,  gula dan pengentalnya adalah maizena.

Jadi Pandan Banana Layer Cake adalah sponge pandan yang dilayer dengan banana custrad, pastry cream dan di garnis dengan chocolate ring dan buah strawberri di guyur dengan chocolate vanilla sauce.

Terimakasih kepada para tamu ibu-ibu yang antusias ikut partispasi mencoba membuat sendiri layarennya. Juga untuk photo selfie dan icip-icipnya. Sampai ketemu lagi dua minggu yang akan datang tetap bersama saya Hanif Ahmad,  he he he.

Resep Pandan sponge
9 pcs egg, 225 gr sugar, 1 tsb quick 75, 50 ge butter,  pandan pasta

Resep Banana Custard
250 gr banana ambon jus, 100 ml cream, 25 ge sugar,  12,5 butter,  30 gr maizena

Resep Pastry Cream
250 ml cream, 50 gr custard cream, 150 ml fresh milk

Saya Kompasianer dari Bandung,  salam culiner

#hanifahmad #berbagiresep #belajarbersama
#untukmanfaat #elhotelroyalebandung