Cooking Demo edisi ke 23 ini bertepatan dengan awal tahun baru 2020 dilaksanakan hari ini Minggu tgl 5 Januari 2020 di pool terrace eL Hotel Royale Bandung bersama saya Hanif Ahmad dari Dapur Pastry
Adapun menu pilihan edisi ini adalah Pandan Banana Layer Cake. Yaitu menggunakan bahan dasar pisang yang cukup melimpah ada di tempat kita.
Bahan dari pisang ini terlebih dahulu dibuat custard dengan memadukan bahan pisang yang di jus, ditambah cream, butter, gula dan pengentalnya adalah maizena.
Jadi Pandan Banana Layer Cake adalah sponge pandan yang dilayer dengan banana custrad, pastry cream dan di garnis dengan chocolate ring dan buah strawberri di guyur dengan chocolate vanilla sauce.
Terimakasih kepada para tamu ibu-ibu yang antusias ikut partispasi mencoba membuat sendiri layarennya. Juga untuk photo selfie dan icip-icipnya. Sampai ketemu lagi dua minggu yang akan datang tetap bersama saya Hanif Ahmad, he he he.
Resep Pandan sponge
9 pcs egg, 225 gr sugar, 1 tsb quick 75, 50 ge butter, pandan pasta
Resep Banana Custard
250 gr banana ambon jus, 100 ml cream, 25 ge sugar, 12,5 butter, 30 gr maizena
Resep Pastry Cream
250 ml cream, 50 gr custard cream, 150 ml fresh milk
Saya Kompasianer dari Bandung, salam culiner
#hanifahmad #berbagiresep #belajarbersama
#untukmanfaat #elhotelroyalebandung
Tidak ada komentar:
Posting Komentar