Berliner adalah jenis donat khas Jerman, dari Kota Berlin. Dengan isian berbagai rasa seperti jam buah atau cream custard.
Dalam kesempatan demo cooking ini saya coba sajikan Berliner Cream Cheese with grater cheese on top.
Resep berliner : 250 gr Tepung Cakra, 1,5 pcs yolk, 7,5 gr yeast, 3,5 gr s 500, 45 gr butter, 45 gr sugar, 2,5 gr salt, 100 ml fresh milk, 25 ml cream.
Resep Cream Cheese : 125 gr cheese, 50 gr butter, 20 gr icing sugar
Menu berliner ini juga disajikan secara rutin di Breakfast eL Hotel Royale Bandung.
Terimakasih kepada para tamu yang ambil bagian membuat kreasi berliner. Semoga hal ini bisa menghibur kita semua. Sampai ketemu lagi di cooking demo berikutnya.
Saya Chef Hanif 😀😀😀
Liputan ada juga di : kompasiana.com/abukalfa1913
Tidak ada komentar:
Posting Komentar